医療法人社団　にしぞの内科

ひな祭り行事食を作りました(´･ω･`)

こんにちは！道々で山桜やポピーが咲いているのを見かけ、もうすぐ春だなあと感じます❀

季節の変わり目なので体調管理に気をつけて下さいね。

さて、３月３日はひな祭りでした。デイケアの厨房では恒例のひな祭り行事食を提供しましたο(*´˘`*)ο

献立はちらし寿司・春菊とえびのかき揚げ・三色すまし汁・いちごの牛乳寒天です。ひな祭りなので華やかな献立にしました。

ちらし寿司の具は今が旬の金柑と甘酢生姜、キヌサヤを混ぜました。もちろん、金柑は宮崎産のたまたまです！金柑の皮にはたくさんのビタミンＣが含まれます。金柑は皮ごと食べるのでビタミンＣをたくさん摂ることができます。お寿司にいれたら金柑の香りが爽やかでした。その上にお手製の錦糸卵、菜の花、えび、スライスした金柑をのせ、桜の型でぬいた人参とイクラをのせました。華やかに見えるように2人で盛り付けました。かき揚げは春菊、えび、玉ねぎ、人参を入れてます。小麦粉が多いと粉っぽくなるし、少ないと油の中で散ってしまうので、その調整が難しかったです(´^｀;)　三色すまし汁はそうめん、梅そうめん、卵そうめんの三色です。お花は豆腐でできています。いちごの牛乳寒天は中にいちごとあんこが入っており、牛乳寒は甘さ控えめにしています。

おやつには甘酒とひなあられを提供しました。甘酒におろし生姜をいれてます。甘酒は「飲めない」て方もいましたが、ほとんどの方が「おいしい！」と喜んで飲まれてました。「昔は家で作ってたよね～」と話もはずんで、懐かしかったようです。

 

 

 

「今日、デイケアに来てよかった～」と喜んでもらいました。いつもよりボリュームがありましたが、ほとんど残さず食べてくれてました。

次回の行事食も頑張って作りたいと思います(*^□^)