医療法人社団　にしぞの内科

マイブーム

院長の西園です。

突然で恐縮ですが、皆さまはギリシャヨーグルトをご存じですか？　ブルガリアヨーグルトなら聞いたことがあるという方も多いと思いますが…　今、私が毎日食べているヨーグルトです。

ギリシャヨーグルトの特色は、たんぱく質をとても多く含んでいるところです。筋力低下が気になる昨今、しばらく続けようと思っています。いわゆるマイブームですね。

ギリシャヨーグルトは、一般のヨーグルトと比較して、より濃厚でクリーミーな食感が特徴のヨーグルトです。ギリシャでは毎食事に食べるご家庭もあるそうです。一般的なヨーグルトは乳製品を温め発酵させるのみですが、ギリシャヨーグルトはさらに「水切り」という行程が加わり、余計な水分や乳清（ホエー）を除去して濃厚に味わいに仕立てているということでした。

とにかく濃厚で、スプーンですくったヨーグルトを逆さまにしても垂れないくらい固めなんです。

商品として有名なのは森永乳業のパルテノと明治のTHE GREEKです。私は、どちらもプレーンタイプ(無糖)を食べています。パルテノはこくがあって、全く甘くなくても、とてもおいしく感じます。その一方、THE GREEKはあっさりとした味わいです。この違いは、パルテノは100 mlあたり100 calなのに対して、THE GREEKは脂肪分が0(乳製品なのに!)で100 mlあたりわずか59 calであるためです。

その日その日の一緒に摂る食事の内容で、パルテノにしたり、THE GREEKにしたりしています。

目下の問題は、自宅近くのスーパーではほとんどギリシャヨーグルトを見かけることができないことです。そのため、専らネット通販を利用してお取り寄せしています。配送料がかかりますので、消費期限を考えながら、できるだけまとめ買いしています。

そんな訳で、我が家の冷蔵庫は、時折ヨーグルトが占拠してしまう事態となってしまいます。