医療法人社団　にしぞの内科

デイケアで節分行事食を提供しました((´∀｀*))

２月３日は節分ですが、ここ数年では恵方巻きを食べるのが主流になってきてます(*´꒳`*)　お店では色々な種類の恵方巻きが並んでますよね。

デイケアでも節分の行事食を提供しました！献立は巻きずし・鮭の幽庵焼き・日向夏の酢の物・かにあんかけ茶碗蒸し・鬼まんじゅうです。

写真を見て下さい！みなさん、何に見えますか？利用者様には『おばあちゃん！』に見えると言う方もいましたが、正解は今年の干支・お猿さん❤です。額のところの３本線がお年寄りに見えたのでしょうか？！

錦糸卵をミキサーで砕いて酢飯に混ぜ、顔のピンクは型をラップの刃で折り曲げて作り、その型でロースハムをくり抜いています。口は海苔をはさみで切り、目はパンチでくり抜いて、ほっぺたはチーズをストローでくり抜きました。細かい作業ばかりで大変でした(； ･`д･´)　巻きずしに顔のパーツを乗せるのがまたまた大変で、くっつかなくて海苔が飛んでいったりしていました！！手作業なので、お猿さんの顔の表情が１つ１つ違うのも良かったかな‥と思いますヽ(*´∇｀)ﾉ

 

 

鮭の幽庵焼きは柚子をスライスして、一緒に漬け込んであるので柚子の風味がして良かったです。酢の物には季節を先取りして日向夏をいれました。甘酸っぱくて、箸休めになったのではと思います(*´꒳`*)

 

利用者様が『お猿さんがかわいいっっ！！食べるのがもったいない』とか『茶碗蒸しが食べやすくて、おいしい』などの声が聞かれました。

 

お昼からは赤鬼と青鬼が登場！！豆まきをして鬼退治をして楽しんでいました♪♪豆まきをして邪気を祓ったので今年も良い年になりますね(*´∀｀).。o○