医療法人社団　にしぞの内科

デイケアで端午の節句行事食を提供しましたヾ(*・∀・)/

みなさん、１０連休はどう過ごしましたか？長いお休みだったので、リフレッシュできたのではないでしょうか。

５月５日は子供の日でしたね。デイケアでは５月２日に行事食を提供しました。献立はオムライス・ハンバーグ・コンソメスープ・日向夏ゼリーです。子供の日なので、今回は子どもの好きそうなメニューにしてみました(´^ω^｀)

オムライスは炒める量が多いのでフライパンではなく大きな鍋で炒めたのですが、やっぱり量が多く鍋の下に焦げ付いてしまいました(-.-;)チキンライスの上にとろとろの卵をのせ、ケチャップをかけてます。ハンバーグは合ミンチとみじん切りにした玉ねぎ、香り付けにみじん切にした青じそを混ぜて丸めて、デミグラスソースをかけてオーブンで焼きました。やわらかくて食べやすかったようです。コンソメスープはオムライスとハンバーグがこってりなので、レタスと鶏ささみであっさりに仕上げました。日向夏ゼリーは日向夏ジュースとサイダーを混ぜてゼラチンで固めました。その上に日向夏をミキサーにかけて砂糖とはちみつで煮たソースをかけました。その上に日向夏の皮を細切りにして苦味をとるために茹でこぼし、はちみつに漬け込んでおいたものを飾りにのせました。後口にさっぱりとしたようです(*∩∀∩*)

箸袋も折り紙でこいのぼりに作りました。

ボリュームがあり、食べられるかな…と心配でしたが、たくさんの人がきれいに食べてくれてました！厨房としても頑張って作ったので嬉しかったです＼(^o^)／